因為媽媽去南橫玩耍三天，中午又已經吃泡麵了
所以決定晚上要來煮咖哩～這樣明天還可以帶便當
本來要約阿姿一起來的可是這小孩很懶，用我家太遠拒絕我
檢查冰箱的材料，發現少了馬鈴薯和雞肉，洋蔥也不太夠
就騎車去家樂福買菜啦(假日市場下午沒賣肉只好去家樂福)
家樂福有誇張，禮拜天下午人多的跟山一樣...
光是進去到三樓的生鮮區就花了我十幾分鐘
很LUCKY的買到去骨雞腿肉51元～反正馬上就要煮了
洋蔥因為是味道的重點，所以買了有機的(居然兩顆要85)
馬鈴薯因為用量大所以要買特價品一袋55元～
這些就是準備要煮的材料啦 馬鈴薯.洋蔥.蘋果.紅蘿蔔.玉米粒.去骨雞腿肉.咖哩塊
馬鈴薯4顆(切丁微波加熱10min備用)
紅蘿蔔一條(切丁微波加熱5min備用)
雞腿肉一隻(切成一口大小灑太白粉備用)
洋蔥一顆半(切絲泡入冰水備用)
處理洋蔥小技巧:
先將買回洋蔥切半密封好後,放入冷凍庫
讓辛辣的分子穩定後再切比較不會流淚。
大蒜數顆(皮剝好稍微拍扁備用)
蘋果一顆(切丁放入冰箱備用)
玉米罐半罐(開盒備用)
咖哩塊一盒(打開剝好小塊備用)
首先先將洋蔥和大蒜翻炒,一定要一直翻洋蔥才不會燒焦
炒至洋蔥均勻變色變軟之後裝盤備用(大約要炒十幾分鐘)
雞肉要先過油,大概五分熟後起鍋備用，這樣子才會嫩嫩嫩～
接下來就是把一半的馬鈴薯和紅蘿蔔，放入雞肉過油後的油鍋
稍微煎一下表皮，這樣比較不容易化掉，剩下一半的馬鈴薯壓碎備用
最後就是準備一個大鍋子，把以上全部的材料通通都加進去
(馬鈴薯.洋蔥.蘋果.紅蘿蔔.雞腿肉)拌炒一下之後,加入1400cc的水
煮沸之後加入另外一半的馬鈴薯泥和玉米粒，之後加入剝好的咖哩塊繼續絆攪
等咖哩塊全部融化之後加入一匙即溶咖啡，就大功告成啦～
盛盤上桌！
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